Hay una enorme cantidad de recetas que se pueden hacer en la parrilla con verduras asadas, además de las carnes que se puedan estar preparando. Como acompañamiento en una ensalada o cumpliendo el papel de plato principal, la berenjena es una de las favoritas de las personas.
La berenjena asada queda especial a partir de esta receta.
Cocinadas al rescoldo y condimentada, la berenjena sale más que rica y se destaca entre todas las verduras que se pueden asar en la parrilla o junto al fuego.
El sabor único que adquieren las verduras cuando se cocinan al rescoldo, es único, adquiriendo un sabor ahumado con el contacto con las brasas.
Los que ofrecen una receta perfecta para hacer berenjena asadas, son los expertos de Hacerasado, que en su página web comparten una receta fácil y sencilla para comer estas verduras.
Una receta de berenjenas asadas a la parrilla
Esta receta de berenjena asada está pensada para 4 personas y se las puede consumir como una ensalada. Para acompañar un asado, es el complemento ideal.
Además, es tan fácil de preparar, que cualquier persona la puede elaborar en casa u otro lugar.
Ingredientes
- 2ks de berenjenas
- Aceite de oliva
- 5 dientes de ajo
- Orégano
- Albahaca
- Perejil
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
Preparación
- En un recipiente, preparar el aderezo para marinar las berenjenas. Mezclar el ajo, orégano, albahaca, perejil, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Lavar bien las berenjenas y cortarlas en rodajas sin quitarles la piel. Marinar por 2 horas en la heladera.
- En el fuego del asado o uno especialmente encendido para asar verduras, colocar en la parrilla o a las brasas las berenjenas. Asegurarse de una cocción pareja y uniforme.
- Luego de cocinarlas, retirarlas y dejar enfriar. Abrirlas, retirar las semillas (opcional) y en una ensaladera, sazonar las berenjenas con lo que más se prefiera. Aceite de oliva y ajo, es lo ideal.