Cocinar postres sin harina puede parecer un desafío, pero hay una solución ingeniosa: usar galletas trituradas como base. Muchas recetas tradicionales pueden adaptarse empleando galletas sin gluten o versiones clásicas como las de vainilla o chocolate, que al deshacerse en migas finas funcionan como un sustituto perfecto de la harina.
Entre los postres más populares con esta técnica, destacan los clásicos brownies sin harina, donde las galletas molidas se combinan con chocolate derretido y mantequilla para lograr una consistencia densa y húmeda. En esta ocasión, el dulce de leche es el protagonista que se combina con galletas que no son base, sino parte de la receta. Toma nota de esta exquisita propuesta.
Postre de galletas y dulce sin harinas, como lograrlo
Eliminar el consumo de harinas puede traer diversos beneficios para la salud, especialmente en términos de digestión y control del peso. Especialmente las harinas refinadas son las encargadas de generar grandes picos de glucosa en la sangre, por lo que se aconseja reducirlas o eliminarlas.
Además, disminuir la ingesta de harinas puede ayudar a mejorar los niveles de energía y reducir la inflamación en el organismo. Esto tiene que ver con que, más allá de la intolerancia al gluten, muchas personas han dejado en claro un gran bienestar al reducir el consumo de harinas.
Por estas razones, tener una buena receta de un postre rico y fácil de hacer, pero que no lleva harina es espectacular para saciar esos momentos de antojos dulces sin poner en riesgo el bienestar digestivo de nadie. Toma nota de los ingredientes necesarios:
- 300 g de galletas secas
- 400 g de dulce de leche
- 200 g de crema de leche
- 1 cda de leche en polvo
- 2 cdas de azúcar
- Esencia de vainilla
- Nueces o virutas de chocolate
Paso a paso de la elaboración del postre de galletas sin harina
- Partir las galletas y mezclarlas con dulce de leche.
- Formar una pasta compacta.
- Poner la mezcla en una fuente, llevar a la heladera.
- Por otro lado, batir la crema con el azúcar, leche y vainilla hasta que tome consistencia de chantilly.
- Cubrir las galletas con la crema.
- Decorar y llevar a la heladera hasta el momento de servir.