En esta oportunidad, desde Cataluña llega una receta que promete ocupar todos aquellos ingredientes que están en casa y prontos a desecharse. En formato de sopa, la proveniente de Cataluña le da mucho protagonismo al tomillo y al pan ligeramente duro del día anterior.
Receta de la sopa catalana que se logra con seis ingredientes y es muy económica.
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Con esta receta es fácil decir que no existe manera de no cocinar algo rico con lo justo y necesario que hay en el hogar. Sin lugar a dudas, la gastronomía no es una tarea difícil para quienes le ponen amor y paciencia para lograr el mejor plato para la familia.
Cómo hacer sopa catalana de tomillo
En todo el mar Mediterráneo existe alguna variación de las sopas conformadas por pan, agua y alguna hierba. En Portugal, por ejemplo, el cilantro es el protagonista; por otro lado, la salvia destaca en Provenza y el tomillo en Baleares.
Este estilo de sopas sirven para estirar y aromatizar el pan duro del día anterior, así se les da un uso sabroso que previene el hecho de desechar alimentos no usados en otras comidas. Por otro lado, la sopa castellana o la sopa de ajo también suele ser de este estilo.
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Los ingredientes para lograr esta receta ideal para cuatro personas son:
- 150 gramos de pan ligeramente duro
- 10 ramas de tomillo fresco
- 45 mililitros de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos
- Sal y pimienta negra
El tiempo total que se necesita para la elaboración y cocción son solamente 20 minutos. El paso a paso es:
- Calentar aceite en una cacerola y dorar los dientes de ajo junto a las ramas de tomillo.
- Añadir el caldo y salpimentar una vez que los ajos estén dorados. Cocer a fuego suave durante 10 minutos.
- Tostar el ajo y pasar el caldo por un colador. Agregar el pan tostado y cocer a fuego suave durante cinco minutos.
- Para redondear el plato, se puede sumar un huevo duro por persona en cada plato de sopa.