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Por eso, con estos simples trucos podrás minimizar la humedad al cocinar huevos fritos y seguir algunos consejos para evitar quemaduras o desastres en la cocina. Más adelante también conocerás por qué nunca hay que verter los huevos a la sartén con el aceite frío.
Los 3 trucos para hacer un huevo frito sin que te salpique el aceite caliente
Además de la seguridad, estos trucos son ideales para conseguir un huevo frito delicioso y bien cocinado. Saber manejar el aceite no solo previene accidentes, sino que asegura una cocción uniforme, con la yema intacta y una textura crujiente en las orillas. Usar estos métodos también te permitirá disfrutar de tus huevos fritos con menos estrés y mayor control sobre el resultado final.
- Usa una cáscara de huevo limpia: coloca el huevo en un recipiente antes de cocinarlo y utiliza media cáscara limpia para introducir el aceite caliente antes de añadir el huevo. Esto ayuda a regular la temperatura y reduce la formación de burbujas que causan las salpicaduras. La cáscara actúa como una barrera que dispersa el aceite de manera uniforme. Además, este método te permitirá controlar mejor el vertido del huevo en la sartén
- Añade una pizca de harina al aceite: antes de freír el huevo, coloca un poco de harina en el aceite usando la punta de un cuchillo. Este truco estabiliza la superficie del aceite y evita que el agua presente en el huevo provoque reacciones explosivas. La harina absorbe pequeñas cantidades de humedad y ayuda a mantener el aceite más uniforme durante la cocción, logrando un huevo frito sin salpicaduras
- Espolvorea sal sobre el aceite: otro truco efectivo es añadir una pizca de sal al aceite caliente antes de verter el huevo. La sal crea una ligera barrera entre el agua y el aceite, minimizando el contacto directo que provoca las salpicaduras. Además, este truco también potencia el sabor del huevo, dejando un toque más crujiente y delicioso
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Trucos del huevo frito: por qué siempre hay que echarlo con el aceite caliente
Estos trucos anteriores son necesarios ya que, aparte del riesgo de quemaduras, echar el huevo a la sartén con el aceite frío puede ser perjudicial para la salud:
- Es imprescindible verter el huevo a la sartén con el aceite bien caliente por medidas de seguridad alimentaria
- Al someter el huevo a altas temperaturas de forma inmediata, se eliminan las posibles bacterias dañinas para la salud que podrían estar presentes, especialmente en la clara
- Así, cocinar el huevo a una temperatura elevada garantiza un producto más seguro para el consumo, reduciendo el riesgo de intoxicaciones alimentarias
