La receta definitiva para unas empanadas de carne cortada a cuchillo "de bodegón"
Las empanadas son una de las joyas más preciadas de la gastronomía argentina. Según el lugar de preparación, son los ingredientes distintivos que pueden llevar, como -por ejemplo- pasas de uva. Pero si hay una preparación que sobresale por su exquisitez dentro de estas variedades es la empanada de carne cortada a cuchillo.
Y quienes han viajado por distintos rincones de Argentina saben que no hay "templo" como un buen bodegón para disfrutar de estas ricas empanadas de carne cortada a cuchillo. Por ello mismo, a continuación, compartiremos una receta perfecta para que puedas preparar tus propias empanadas como si hubiesen sido elaboradas en cualquiera de estos míticos bodegones.
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La receta para preparar empanadas de carne cortada a cuchillo como si fuesen de bodegón
Para preparar tus propias empanadas, primero dejamos los ingredientes que necesitarás:
1/4 de vaso de caldo (de carne o verdura, según tu preferencia).
Cebolla de verdeo.
2 huevos duros.
Tapas para empanadas (masa).
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Paso a paso, cómo preparar las empanadas
Corta las cebollas y la carne roastbeef en cubitos pequeños. Mientras tanto, deja una olla con aceite al fuego
Vuelca los trocitos de cebolla a la olla con el aceite cuando comience a calentarse.
Cuando las cebollas estén tiernas, verte los cubitos de carne y mezcla los dos ingredientes con un cucharón de madera.
Deja que se cocine la preparación hasta que la carne cambie de color.
Coloca sal a gusto y coloca el comino y el pimentón dulce.
Remueve todo hasta que quede integrado y agrega el caldo. Ese será el relleno, deja que se cocine entre 15 y 20 minutos.
Coloca la cebolla de verdeo picada bien chiquita y los huevos duros -también cortados en trozos-. Luego deja que se enfríe.
Cuando el relleno esté listo y frío, arma las empanadas de carne cortada al cuchillo en las mazas. Completa el repulgue y cocina a horno previamente precalentado a 180° C.
Una vez que estén doradas, ¡retíralas y prepárate para disfrutar!
