Gofio con frutos secos, la receta del postre delicioso que se consigue con pocos ingredientes.
En cada rincón del mundo existen ingredientes y productos alimenticios diferentes que conforman recetas únicas que muchas veces terminan conociéndose en todo el planeta. Uno de ellos es la harina de gofio que es la base para un plato muy particular de España.
En esta nota, te contamos como lograr el clásico gofio con frutos secos. Se trata de un amasado muy rico que le da pelea a muchas otras recetas de bollos españoles.
Receta de gofio con frutos secos
El gofio es un alimento conformado por una harina de cereales tostados como trigo o maíz. Es similar a la harina blanca, pero con un tono más tostado y es originario de las Islas Canarias.
receta de gofio (2).png
En esa zona donde nació este tipo de harina, se dice que es consumido desde tiempos prehispánicos por los pueblos de origen bereber. De esta manera, con el tiempo se convirtió en el alimento más tradicional de las Islas Canarias.
Además de poder conformar una receta única con gofio y frutos secos, tiene gran cantidad de nutrientes por lo que siempre está sobre la mesa en presentaciones dulces o saladas. En este caso, te presentamos una receta dulce con miel.
receta de gofio (1).png
Los ingredientes necesarios para esta receta de gofio son:
250 gramos de gofio
125 mililitros de agua
100 mililitros de miel
100 gramos de frutos secos troceados
La preparación con cada paso para el gofio es:
Utilizar un bol grande donde se pueda hacer un hueco en el centro del gofio para sumar agua.
Amasar hasta lograr una masa homogénea.
Un tip de las mejores cocineras de Islas Canarias es tomar un bollo con cada mano y restregar ambas hasta que se unan de manera uniforme.
Agregar los frutos secos mientras se amasa, aquí la masa se comienza a endurecer.
Darle forma de cilindro alargado y presentar sobre una placa, se puede sumar miel con los frutos secos o por encima una vez terminado.
