Este es el infalible método para que los embutidos duren más en la nevera, y está comprobado
¿Te ha pasado que compras algún embutido, los guardas en la heladera y en pocos días comienzan a deteriorarse? La conservación de estos productos puede ser un desafío, pero existe un método que, según expertos, alarga su vida útil sin perder frescura y sabor. Aquí te contamos el secreto.
La clave está en el envasado hermético y la temperatura adecuada
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Los embutidos son productos cárnicos procesados que, pese a su duración extendida en comparación con otros alimentos, tienden a degradarse rápidamente si no se almacenan de forma correcta. La técnica probada consiste en conservarlos en un recipiente hermético o envasados al vacío, lo que evita el contacto con el oxígeno, el principal culpable de su descomposición.
Al envasar al vacío o usar recipientes con cierre hermético, se reduce la exposición al aire, lo cual disminuye la proliferación de bacterias y otros microorganismos que aceleran el deterioro de los embutidos. Además, se recomienda mantener los embutidos en la parte más fría de la nevera, idealmente entre 1 y 4 grados centígrados.
Consejos adicionales para alargar la vida del embutido
Evita el contacto directo con el aire: Si no tienes una máquina de envasado al vacío, envuelve bien los embutidos en papel film o utiliza bolsas con cierre hermético.
No mezcles productos abiertos con cerrados: Los embutidos abiertos tienen una mayor carga bacteriana que los recién abiertos, así que guárdalos por separado para evitar la contaminación cruzada.
Corta solo lo que vas a consumir: Cada vez que cortas un embutido, expones su superficie a los elementos, acelerando su deterioro. Así que es mejor cortar solo la porción que vayas a usar.
Usa táper de calidad y herméticos o algún recipiente específico para el embutido
Un método comprobado por la ciencia
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Estudios realizados en instituciones de tecnología de alimentos en diversos países han demostrado que, al reducir el contacto con el oxígeno, los embutidos pueden conservarse frescos hasta dos semanas más que si se guardan en envases abiertos o sin envolver. Esta técnica es una excelente solución para reducir el desperdicio de alimentos y ahorrar dinero.
