Aunque parezca fácil, cocinar arroz blanco tiene sus secretos. Para que no se pegue y salga con un sabor rico, te sugerimos realizar este sencillo truco.
Arroz. Con este sencillo truco el arroz te quedará riquísimo y no se te pegará.
Hacer arroz blanco, si bien es sencillo tiene sus secretos. Para que no se pegue, quede esponjoso y con un sabor único, tené en cuenta algunos trucos.
►TE PUEDE INTERESAR: El sencillo truco para convertir cualquier sartén en uno antiadherente, según chef profesionales
Antes de empezar a cocinar el arroz blanco, es importante seguir algunos pasos básicos. En primer lugar, es necesario medir el agua y el arroz de manera precisa.
La proporción recomendada es de 2 tazas de agua por cada taza de arroz. Además, antes de cocer el arroz, es necesario lavarlo para quitar cualquier impureza y almidón que pueda afectar el resultado final.
El tiempo de cocción del arroz blanco varía según la cantidad de arroz y agua que se utilice, así como el tipo de arroz y la altitud del lugar donde se cocina.
Sin embargo, en general, se recomienda hervir el arroz durante aproximadamente 18 minutos para que quede suelto y cocido a la perfección.
Para cocinar arroz blanco, es importante medir la cantidad adecuada de arroz que necesitaremos. Una vez que tenemos la cantidad adecuada, se debe lavar el arroz con agua fría hasta que el agua salga limpia.
Después de lavar el arroz, debemos medir la cantidad adecuada de agua para cocinarlo. La relación típica es de 2 tazas de agua por cada taza de arroz. Una vez que tenemos la cantidad adecuada de agua, debemos llevarla a ebullición en una olla a fuego alto.
Una vez que el agua esté hirviendo, añadimos el arroz lavado a la olla. Es importante mezclar el arroz con una cuchara de madera para asegurarnos de que esté completamente cubierto de agua y evitar que se pegue en el fondo de la olla.
Este paso es importante para eliminar el almidón que pueda afectar el sabor o la textura final del arroz.
Paso a paso para que el arroz no se te pegue
La medida justa: es ¼ de taza de arroz crudo por persona. Puede parecerte poco, pero va a absorber agua durante su cocción y a triplicar su tamaño.
Sofreí: antes de cocinarlo en el agua, sofreílo brevemente en el aceite de tu preferencia, lo que ayudará a sellar el grano para que no desprenda mucho almidón durante su cocción y evitará que se pegue.
Agua vs. arroz: la fórmula es una medida de arroz y dos de agua. Te quedará bien cocido y hasta puede que no necesites colarlo porque el agua se evaporará totalmente.
La temperatura: la clave es echar el arroz justo cuando el agua comienza a hervir, es decir cuando hace burbujitas. Luego lo removés y bajás el fuego a temperatura media para que se cocine. Para que no se pegue, no lo remuevas durante su cocción, cuanto menos lo hagas menos almidón soltará.
Cocinar: puede tardar entre 15 y 20 minutos en cocinarse. Una vez que veas que tiene poquita agua en el fondo de la olla o sartén, apagá el fuego, tapá y dejá reposar unos cinco minutos.