Desde hace varios años que en México se disfruta de los nachos como uno de los platos más típicos del país. Aunque muchas personas solamente los consumen como un acompañamiento o un snack, su importancia en toda una cultura es innegable.
Cómo lograr una buena salsa para acompañar los nachos, la receta que resaltará los sabores de México.
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Más allá de la receta que sirve para lograr los nachos en sí, saber acompañarlos es una tarea completamente diferente. Por esta razón, desde Diario Uno se recomienda la elaboración de una salsa o crema de queso que le sienta espectacular a los nachos.
Receta de salsa de queso y jalapeños
En Piedras Negras, México, existió un restaurante llamado El Moderno y fue el lugar de creación de los nachos en el año 1943. El momento de magia se concretó en la llegada de esposas de militares cuando el lugar ya estaba cerrado y el gastronómico tuvo que ingeniárselas con un plato para ellas.
Creados con aceite, harina de maíz y trigo, sal y pimienta, los nachos logran explotar sus sabores si están acompañados de una buena crema o salsa que los acompañe. De estas, la más conocida es la salsa de queso que puedes lograr al seguir la siguiente receta.
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Los ingredientes necesarios para la salsa para nachos son:
- 2 chile jalapeños
- 100 ml de vinagre de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 300 gr de queso emmental
- 300 gr de queso cheddar
- Cilantro fresco
- Parte verde de la cebolleta
- 300 ml de leche
- Sal y pimienta
Cómo lograr la salsa de queso para nachos
- Picar los jalapeños en aros y marinarlos con vinagre.
- En una cacerola, colocar ajo, cebolla y jalapeños picados. Salpimentar y cocinar hasta que todo se poche o durante 6 minutos.
- Sumar la leche e incorporar el queso. Vigilar que se derrita y dejar en el fuego durante 10 minutos.
- Pasar a un bol la crema fluida y salpimentar. Servir junto a nachos.