Entre todos los cortes de carne que se pueden hacer a la parrilla, hay uno que se destaca y sale espectacular. Se trata del matambre a la pizza, una receta del asado que bien hecho y con todos los conocimientos, se termina desarmando en la boca.
El matambre a la pizza siempre se luce cuando se hace a la parrilla, por su sabor único.
Hay muchas maneras de hacer el matambre en la parrilla, pero cuando se hace a la pizza, su sabor es incomparable y maravilla todos con su sabor.
Muchos usan las más variadas técnicas para que esté preciado corte de carne salga tierno para el paladar, utilizando todo tipo de técnicas.
El matambre es un corte que nada tiene que envidiarles a los cortes más populares del asado, como por ejemplo el vacío, la punta de espalda o las costillas.
Para mucho es el corte de asado favorito y cuando se tiene la posibilidad de hacerlo a la pizza, no hay vuelta atrás y lo terminan recomendando.
Asado: cómo hacer un rico y tierno matambre a la pizza
Para que el matambre salga lo más tierno posible a la parrilla y terminé convirtiéndose en la estrella del asado, hay una manera de lograrlo que es infalible y que tiene un resultado exitoso, que garantiza una carne de primerísima calidad.
Así se logra la mejor receta de matambre a la pizza en el asado:
- Muchos usan distintos tipos de técnicas, como por ejemplo sumergir el matambre en leche por un buen tiempo.
- Otros, incluso, utilizan pulpa de ananá para poder romper las fibras de este preciado corte de carne.
- Sin embargo, hay una manera que no falla y que lo usan inclusive todos los carniceros los que más saben: se trata del bicarbonato de sodio, que se utiliza mucho para darle más ternez, le da un sabor increíble y nunca falla. Se aplica directamente sobre la carne junto a la sal, espolvoreando un poco de este producto, dejando actuar hasta que se empiecen a desarmar las fibras internas.