Freír un huevo puede parecer una de las tareas más simples en la cocina, pero cualquiera que lo haya intentado sabe que hay un problema recurrente: el aceite caliente comienza a salpicar, lo que puede causar quemaduras y a ensuciar. Para la suerte de muchos, un chef profesional ha revelado un truco aún más fácil y efectivo.
Cómo hacer huevos fritos sin que salpiquen al freírlos, según un reconocido chef
El truco infalible para cocinar un huevo frito sin complicaciones
El secreto está en el huevo mismo. Antes de romperlo y colocarlo en la sartén, basta con pinchar la yema con un palillo de dientes o la punta de un cuchillo. Esto permite que el aire atrapado dentro del huevo se libere gradualmente en lugar de hacerlo de golpe al entrar en contacto con el aceite caliente, evitando así que salte.
Además, es importante asegurarse de que el huevo esté a temperatura ambiente antes de freírlo. Si se saca directamente del refrigerador, el cambio brusco de temperatura entre el huevo frío y el aceite caliente contribuye a que el agua contenida en la clara genere explosiones en la sartén.
Consejos adicionales para un huevo frito perfecto
Karlos Arguiñano es un cocinero de impecable trayectoria, enseña sus mejores recetas y trucos culinarios. En este caso, nos brinda una serie de herramientas a la hora de hacer un huevo frito.
- Usar suficiente aceite: Una fina capa de aceite caliente en la sartén ayuda a que el huevo se cocine de manera uniforme y sin adherirse.
- Temperatura media: Si el aceite está demasiado caliente, el huevo se cocinará de forma desigual y es más probable que salpique.
- Cocción con tapa: Si prefieres una cocción más uniforme y sin riesgos de quemaduras, tapar la sartén ayuda a cocinar el huevo sin necesidad de voltear.
Este sencillo truco de cocina ha sido probado por diversos chefs y cocineros caseros. Ahora que conoces este método, la próxima vez que prepares huevos fritos, podrás disfrutar de un proceso más limpio y seguro sin necesidad de productos adicionales como vinagre o bicarbonato.