La receta perfecta para hacer frente a los días de calor
El verano todavía no termina. Las altas temperaturas muchas veces nos quitan las ganas de cocinar, prender el horno, la cocina y comer platos calientes. Con una receta muy sencilla y super nutritiva de ensalada de fideos vas a combatir el calor sin dejar de alimentarte adecuadamente.
La ensalada de fideos es una combinación perfecta de carbohidratos, fibra, proteína y componentes nutricionales necesarios para el organismo. Lo mejor de esta receta es que necesitas poco tiempo, ingredientes simples y no hace falta transpirar en la cocina con tal de comer algo saludable.
A continuación te comparto mi receta paso a paso, los ingredientes y secretos para obtener la mejor ensalada a base de fideos que vas a probar en tu vida.
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Paso a paso: cómo hacer mi receta de ensalada de fideos para el verano
La ensalada de fideos o pasta es una clásica receta de ensalada con un diferencial: el ingrediente principal es la pasta cocida al dente y fría. La ensalada como tal surgió en la civilización egipcia hace miles de años donde ya se preparaban mezclas de verdura con aceites y especias para consumir.
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Los fideos, por su parte, son producto de una mezcla de harina, huevos y agua que nace en China (si, los fideos no nacen en Italia como culturalmente pensamos). Hace unos 3000 años en China ya realizaban fideos con harina de arroz y habas. La receta fue posteriormente introducida a Occidente por Marco Polo luego de la expedición a el país oriental en el siglo XIII.
Ingredientes para preparar mi receta de ensalada que combate el calor
Para preparar la mejor ensalada fresca de fideos que vas a comer en tu vida, vas a necesitar unos cuantos ingredientes repletos de propiedades y sabores únicos:
50 gramos de nueces.
Hojas de albahaca.
80 gramos de queso rallado.
100 cc de aceite de oliva.
200 gramos de fideos, en lo posible que no sean spaghetti. Los mejores son los tirabuzón, coditos o penne rigate. Si son fideos de vegetales mejor aún.
2 huevos duros.
Rúcula.
Aceitunas picadas.
100 gramos de tomates cherry.
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Procedimiento de la receta de ensalada fresca y sana
Para realizar el pesto, debes colocar en la procesadora de alimentos las nueces, las hojas de albahaca, el queso rallado y el aceite de oliva. Procesa todo junto hasta obtener una pasta verde. Reservar en la heladera.
Coloca en un recipiente con tapa los fideos cocidos al dente y fríos. Agrega los huevos duros en trozos, las hojas de rúcula fresca, las aceitunas picadas y los tomates cherry.
Mezcla la ensalada con el pesto. La pasta de albahaca actúa como el condimento de la ensalada. Coloca la tapa del recipiente y agita con las manos para que se integre todo.
Si es necesario añade sal y pimienta a gusto. Así de sencillo y con pocos pasos obtienes una receta fresca para combatir el calor de manera nutritiva.
