El Hummus de garbanzos es una de las recetas típicas de la gastronomía mediterránea oriental que se ha tornado muy popular en Argentina, especialmente en las entradas de los restaurantes o de una celebración familiar. Se trata de una salsa que se usa como guarnición para panes, ensaladas, sánguches y carnes.
Recetas: aprende a preparar Hummus de garbanzos. Foto: gentileza comidaarmenia.
Como lo indicamos arriba, el ingrediente principal del Hummus es el garbanzo, un tipo de legumbre que le da un gran aporte nutritivo a este aderezo casero. Además, lleva otros ingredientes como aceite de oliva, jugo de limón y yogurt natural.
La receta de Hummus de garbanzos consiste en triturar todos los ingredientes en la licuadora hasta formar una pasta espesa. Para darle más sabor y textura, le puedes agregar semillas de sésamo trituradas.
Recetas: ingredientes para hacer Hummus
- Garbanzos cocidos, 400 gramos
- Aceite de oliva virgen extra, 70 gramos
- Semillas de sésamo tostado, 60 gramos (opcional)
- Agua, 50 mililitros
- 1 diente de ajo
- Sal, 5 gramos
- Jugo de limón, 30 gramos
- Comino, 5 gramos
- Yogur natural, 100 gramos (opcional)
Cómo hacer la receta de Hummus de garbanzos
- Primero, lava los garbanzos para retirar el líquido. Escurre y tritura en una procesadora. Después, añade el diente de ajo pelado, el sésamo (opcional), el comino, la sal, el jugo de limón y el agua.
- A continuación, tritura hasta obtener una pasta suave y cremosa. También, suma el aceite de oliva y sigue mezclando. Si lo deseas, puedes agregar un poco de yogurt natural para darle más cremosidad.
- Si el Hummus casero queda muy espeso, puedes agregar un poco de agua o aceite. Al momento de servir, espolvorea pimentón, semillas y un chorrito de aceite de oliva.
Así de fácil y rápida es la receta de Hummus de garbanzos. En tan solo 5 minutos y con pocos ingredientes tendrás el aderezo perfecto para tus sánguches, carnes ensaladas y tostadas. Además, es mucho más saludable que los aderezos que compras en el supermercado.