El huevo poché, también llamado huevo escalafado, es una de las recetas tradicionales de este alimento cuya cocción se realiza en agua caliente con un ingrediente ácido como vinagre o jugo de limón para coagular la clara y que no se desarme.
La receta de huevos escalafados parece difícil, y lo es. Por eso, te dejamos la versión tradicional y una fácil, para que no falles en el intento. Puedes acompañarlos de sal y pimienta, o incluirlos en preparaciones como sopas, ensaladas, tostadas, verduras asadas o carnes y pescados.
Primero, pon al fuego una olla pequeña con agua y agrega un chorrito de vinagre.
A continuación, rompe el huevo en un bowl. Antes de que el agua esté hirviendo, introduce una cuchara y revuelve para generar un remolino. Luego tira el huevo dentro del agua.
Cocina el huevo poché a fuego medio o bajo, chequeando que el agua no hierva y no haya demasiado movimiento. No debe desarmarse todo.
Por último, pasados 4 minutos, retira el huevo poché con cuidado y con una espumadera. Condimenta con sal y pimienta.
¡Listo! Ya tienes la receta para hacer huevo poché tradicional, un plato para el desayuno o el almuerzo que queda muy cremoso y rico.
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Cómo es la receta fácil de huevos poché
Primero, cubre un recipiente pequeño con papel film y por encima rompe el huevo. Toma los extremos y únelos, formando un paquetito con el huevo crudo dentro.
Después, lleva el paquete a la olla con agua a punto de herbor. Cocinaor 4 minutos.
Pasado ese tiempo, retíralo del agua y corta el papel film, desprendiéndolo del huevo completamente.
