Las Empanadas ucranianas son una de las recetas típicas de la cocina rusa, bielorrusa y ucraniana cuyo nombre original es Pirozhki. Se trata de panes rellenos de carne molida y otros condimentos que se pueden hacer fritos o al horno.
Recetas: empanadas ucranianas (Pirozhki). Foto: Instagram/ituaja.bakery.
Si quieres preparar un almuerzo o cena original, rico y llenador, la receta de Empanadas ucranianas te está esperando. Primero se realiza la masa y luego se prepara un relleno especiado, por lo que estos pequeños bollitos son esponjosos, cremosos y están llenos de sabor.
Recetas: ingredientes para hacer Pirozhki, las empanadas ucranianas
Masa:
- 500 gramos de harina
- 200 mililitros de leche
- 25 gramos de levadura fresca
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 huevos
Relleno:
- 500 gramos de carne molida
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Orégano
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Huevo para pintar (opcional)
- Sésamo tostado (opcional)
Cómo hacer la receta de Empanadas ucranianas, paso a paso
- Primero, procesa la leche con la levadura por 2 minutos a alta velocidad. Suma la harina, la sal, el azúcar, el aceite, los huevos y continúa procesando por 5 minutos a velocidad moderada.
- Luego, arma una bola con la masa, tápala con papel film y déjala reposar hasta que doble su tamaño.
- A continuación, pica la cebolla y el ajo y fríelos en una sartén hasta que queden transparentes. Agrega la carne y cocina unos minutos hasta que quede dorada. A la preparación, añade orégano, sal y pimienta. Deja enfriar.
- Corta pequeñas porciones de la masa, forma bolas y aplástalas en forma ovalada. Rellena con una cucharada del relleno y cierra los extremos pellizcando la masa. Deja levar.
- Por último, pincela los Pirozhki con huevo batido y espolvorea sésamo por encima. Hornea por 20 minutos o hasta que las empanadas ucranianas estén doradas.