La Rosca de Pascuas es una de las recetas especiales de Semana Santa, un postre sencillo y tradicional de la cocina italiana que todas las familias preparan en esta fecha. Es un pan dulce con crema pastelera y de forma circular, que se debe al símbolo de unidad y el continuo renacer.
Recetas: cómo hacer una Rosca de Pascuas para Semana Santa. Foto: Freepik.
La receta de la Rosca de Pascuas nació en la Antiüedad como un rito pagano que consistía en ofrecerle a la Tierra un pastel dulce, elaborado con miel, higos y frutas secas. Con el paso del tiempo, surgieron nuevas y diferentes versiones del postre tradicional, convirtiéndose en indispensable en Semana Santa.
Preparar la Rosca de Pascuas no requiere de grandes habilidades culinarias. De hecho, consiste en mezclar todos los ingredientes y darle forma circular a la masa. Si quieres, puedes decorar con crema pastelera, receta que verás al final de la nota.
Recetas: ingredientes para hacer la Rosca de Pascuas
- 500 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
- 10 gramos de levadura
- 200 mililitros de leche tibia
- 2 huevos
- 100 gramos de manteca derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de naranja
- Opcional: frutos secos, chispas de chocolate, dulce de batata o membrillo, dulce de leche, crema pastelera o chocolate derretido
Cómo es la receta de la Rosca de pascuas, paso a paso
- Primero, coloca la harina, la levadura activada en la leche, el azúcar, la sal, los huevos, la manteca derretida, la esencia de vainilla y la ralladura de naranza en la procesadora. Utiliza el amasador del aparato para formar un bollo. También lo puedes hacer a mano.
- Deja que la masa repose en el vaso o en un bowl, cubierta con un repasador húmedo. Retírala cuando duplique su tamaño.
- Luego, divide la masa de la rosca de pascuas en tres partes iguales y forma una trenza, uniendo los extremos para crear un círculo. Déjalo en una bandeja para horno para que vuelva a leudar.
- Finalmente, hornea la rosca de Pascuas en horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada. Recuerda que le puedes añadir frutos secos, crema pastelera, chispas de chocolate, chocolate detterido, dulce de leche o dulce de membrillo a la preparación.
¡Listo! Ya tienes el postre más rico y colorido para festejar Semana Santa con tus seres queridos. Puedes acompañar la Rosca de Pascuas con mate o tu infusión favorita.
Si quieres decorar la rosca de Pascuas con crema pastelera, te dejamos la receta sencilla para hacerla en casa.
Recetas: crema pastelera para decorar la Rosca de Pascuas
Ingredientes:
- 2 yemas de huevo
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de maicena
Procedimiento:
- Primero, en un bowl, coloca la leche fría y la maicena y mezcla bien.
- Luego, suma el azúcar y dos yemas de huevo. Bate bien y cocina al fuego sin dejar de remover, hasta que espese.
- Tapa la crema pastelera con papel film y deja entibiar. Colócala en una manga y decora tu rosca de Pascuas.