Las recetas con osobuco son ideales para preparar en los días más fríos del año. Este corte de carne vacuna se destaca por ser uno de los más ricos, versátiles y económicos. Por eso, te contamos cómo preparar osobuco al vino tinto, un plato más que reconfortante para otoño.
Recetas: osobuco al vino tinto. Foto: Getty Images.
El osobuco al vino tinto es un plato de carne suculento que puede ir acompañado de papas fritas, puré de papas o arroz. Para preparar la receta de este plato hogareño, de necesitan 8 ingredientes sencillos, pero se pueden agregar otros y variar las formas de cocción.
Recetas: ingredientes para hacer osobuco al vino tinto
- 4 medallones de osobuco
- 1 cucharada de harina
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 caja de puré de tomate
- 1 1/2 taza de caldo de verdura (puedes disolver un cubito)
- 1/2 vaso de vino tinto
- Sal y pimienta
Cómo hacer la receta de osobuco al vino tinto, paso a paso
- Primero, en una olla con aceite, rehoga la cebolla y el ajo aplastado hasta que ambos lados estén tostados.
- Por otra parte, salpimienta el osobuco, espolvoréa harina de ambos lados y suma las cebollas por encima. Dóralo a fuego fuerte.
- A continuación, agrega media caja de puré de tomate y medio vaso de vino tinto y deja que se cocine por 5 minutos a fuego fuerte.
- Luego, agrega el caldo de verduras y remueve una vez, sin mezclar muchas veces. Condimenta a gusto y tapa hasta que hierva.
- Por último, cuando llegue a ebullición, baja la temperatura a fuego medio y cocina por 30 minutos. Cuando el hueso se haya salido por sí solo, y el osobuco al vino tinto se pueda cortar como una manteca, estará listo.
Así de rápida y fácil es la receta del osobuco al vino tinto, una comida con carne que puede disfrutarse en los mejores restaurantes, pero que hecha en casa es un verdadero manjar.