Cómo hacer Mantecol casero, la receta del turrón de maní con 6 ingredientes y en 10 minutos

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Recetas: ingredientes del mantecol casero

• 200 gramos de maní pelado y tostado (sin sal)
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 unidad de clara de huevo
• 150 gramos de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de cacao amargo (opcional)

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Recetas: pasos para hacer Mantecol casero

1. Primero, debes procesar el maní hasta que quede bien triturado. Luego, añade 2 cucharadas de aceite y vuelve a batir para conseguir la consistencia de una pasta. Deja reposar por unos minutos. También puedes usar pasta de maní y saltarte este paso.
2. Mientras tanto, coloca el agua, el azúcar y la miel en una olla a fuego bajo. Deja cocinar sin revolver hasta que llegue a hervor. Cuando comience a hacer burbujas grandes y tome un color marrón previo a convertirse en caramelo, retira de la cocción.
3. En un bowl, agrega la clara de huevo y bate hasta conseguir el punto nieve. El siguiente paso es agregar el almíbar en forma de hilo y batir constantemente hasta incorporarlo bien a la preparación, dejando de batir cuando el recipiente esté frío.
4. Más adelante, agrega la pasta de maní y el cacao amargo. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes. Forrá un molde de 10x20 cm. con papel engrasado en la base y vierte la mezcla de mantecol casero. Refrigerá por 3 horas.