La Torta Balcarce es una de las recetas clásicas de la pastelería argentina que se creó en 1950 y en sus orígenes se llamaba postre imperial, pero luego cambió su nombre a postre Balcarce. Se trata de un bizcochuelo de vainilla relleno de dulce de leche, merengue, crema y nueces.
Recetas: postre balcarce. Foto: gentileza minutoneuquen.
En su versión original, el la Torta Balcarce lleva castañas en almíbar y el bizcocho se hace casero. Para esta receta económica, te enseñamos a hacer el postre igual de delicioso con nueces y pionono.
Esta torta clásica podemos encontrarla en celebraciones de cumpleaños y en los restaurantes más sofisticados. La Torta Balcarce debe su nombre a la ciudad de Balcarce en Buenos Aires, donde fue creada por un pastelero local con ingredientes sencillos, cuya combinación es irresistible.
Recetas: ingredientes para hacer la Torta Balcarce
- 1 pionono
- 400 mililitros de crema de leche
- 120 gramos de azúcar impalpable y un poco más para espolvorear
- Esencia de vainilla, a gusto
- 400 gramos de dulce de leche repostero
- 150 gramos de merenguitos
- 80 gramos de nueces picadas
Cómo hacer la receta de la Torta Balcarce, paso a paso
- En primer lugar, corta el pionono en cuatro rectángulos iguales. Puedes hacerlo con un molde cortante o con un cuchillo.
- A continuación, en un bowl grande, agrega la crema de leche junto al azúcar impalpable y un chorrito de esencia de vainilla. Bate bien hasta lograr el punto chantilly.
- Una vez lista la crema, en un molde rectangular o la bandeja donde presentarás la torta, coloca una capa de pionono, dulce de leche y merenguitos.
- En la siguiente capa, coloca el pionono, nueces y la crema chantilly. Continúa con las otras dos capas y termina tu torta Balcarce con azúcar impalpable.
¡Listo! Ya tienes todos los ingredientes y pasos para preparar una deliciosa Torta Balcarce. Esta receta es económica y mucho más fácil y r{apida que la original.
Puedes acompañar el postre Balcarce de unos ricos mates, aunque combina muy bien con una taza de café. ¡Sorprende a tus invitados con una torta clásica y rendidora!