De acuerdo a un artículo del sitio web de Paulina Cocina, se cree que la Tarta de Santiago, de origen medieval, nació en el Monasterio de San Pelayo de Antealtares, en Santiago de Compostela, y que se elaboraba para los peregrinos que llegaban a la ciudad después de completar el Camino de Santiago.
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Recetas: tarta de Santiago. Foto: gentileza dmcdn.net.
Según la leyenda, la receta de la tarta se originó en el siglo XVI, cuando un peregrino que había terminado el Camino de Santiago llegó a la ciudad y los frailes de la orden franciscana le ofrecieron esta tarta. Desde entonces, se convirtió en un símbolo y se popularizó en toda España.